ต้มแซ่บหมูเป็นเมนูอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อมลงตัว ทําให้หลายคนติดใจและเป็นเมนูประจําที่ต้องสั่งเมื่อไปร้านอาหารอีสาน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ต้มแซ่บหมูยังมีวิธีทําที่ไม่ซับซ้อน สามารถทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่หาได้ไม่ยาก หัวใจสําคัญของต้มแซ่บหมูอยู่ที่น้ําซุป ซึ่งต้องมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของเครื่องต้มยําสมุนไพรต่างๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนูแห้งคั่ว เมื่อได้น้ําซุปที่อร่อยแล้ว ก็ใส่เนื้อหมูส่วนต่างๆ ตามชอบ เช่น สันคอหมู เนื้อหมูสามชั้น หรือกระดูกหมูอ่อน เพื่อเพิ่มความอร่อยและหลากหลายให้กับเมนู นอกจากเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงในต้มแซ่บหมูได้ตามชอบ เช่น เห็ดต่างๆ มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและทําให้ต้มแซ่บหมูมีสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น ต้มแซ่บหมูเป็นเมนูที่สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคน หากชอบรสชาติเปรี้ยว ก็สามารถเพิ่มน้ํามะขามเปียกหรือน้ํามะนาวได้ หากชอบรสชาติเผ็ด ก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามใจชอบ ไม่ว่าใครที่ได้ลองชิมต้มแซ่บหมู ก็ต้องติดใจในรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และความอร่อยที่ลงตัว ทําให้ต้มแซ่บหมูเป็นเมนูอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมตลอดกาล