ยำมะม่วงแบบพม่า
ยํามะม่วงพม่าใช้มะม่วงน้ําดอกไม้ดิบเนื้อกรอบเป็นวัตถุดิบหลัก เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การปรับรสเปรี้ยวหวานด้วยกุ้งแห้งป่น

ยํามะม่วงเป็นอาหารที่นิยมในหลายประเทศในเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศไทยและพม่า ซึ่งแต่ละประเทศก็มีสูตรและวิธีการทําที่แตกต่างกันไป สําหรับยํามะม่วงพม่า สูตรนี้จะเน้นที่การใช้มะม่วงน้ําดอกไม้ดิบที่มีเนื้อกรอบเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นและมีสัมผัสที่น่าสนใจ นอกจากมะม่วงดิบแล้ว กุ้งแห้งป่นก็เป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความกลมกล่อมให้กับยํามะม่วงพม่า กุ้งแห้งป่นจะช่วยลดความเปรี้ยวของมะม่วงดิบ และเพิ่มรสชาติอูมามิให้กับยํา ทําให้ยํามีรสชาติที่ซับซ้อนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยํามะม่วงพม่าสูตรนี้ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณกุ้งแห้งป่นได้ตามต้องการ หากชอบรสเปรี้ยวมากก็ใส่กุ้งแห้งป่นน้อยหน่อย แต่ถ้าชอบรสหวานนําก็ใส่กุ้งแห้งป่นมากขึ้น หรือถ้าใครไม่ชอบทานกุ้งแห้ง ก็สามารถใช้ถั่วลิสงคั่วป่นแทนได้เช่นกัน นอกจากกุ้งแห้งป่นแล้ว เครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ใช้ในยํามะม่วงพม่าก็ได้แก่ น้ําปลา น้ําตาลปี๊บ พริกขี้หนู และน้ํามะนาว ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ที่ลงตัว การทํายํามะม่วงพม่าให้อร่อยนั้น สิ่งสําคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี และปรุงรสให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมตามความชอบ นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟก็มีความสําคัญเช่นกัน โดยอาจจะจัดเสิร์ฟยํามะม่วงพม่าในจานที่สวยงาม และตกแต่งด้วยผักชีหรือใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน