ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นปลา
ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําหมูสับมาผัดคลุกเคล้ากับซอสปรุงรสและใบกะเพราหอมๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นกะเพรา และทําได้ง่าย ทําให้เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะรับประทานเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือแม้แต่เป็นอาหารสิ้นคิดในช่วงเวลาเร่งรีบ
เสน่ห์ของผัดกะเพราหมูสับไม่ได้อยู่ที่ความอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่ความหลากหลายในการปรับเปลี่ยนส่วนผสมและรสชาติให้ถูกปากผู้ทานแต่ละคน บางคนชอบรสเผ็ดจัดจ้านก็ใส่พริกขี้หนูเพิ่ม บางคนชอบรสหวานเล็กน้อยก็เติมน้ําตาลปี๊บ หรือบางคนอาจเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากนี้ ผัดกะเพราหมูสับยังเป็นเมนูที่หารับประทานได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารริมทาง ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านอาหารหรูหรา ก็มักจะมีเมนูนี้ไว้ให้บริการ ทําให้ผัดกะเพราหมูสับกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารไทยที่ทุกคนคุ้นเคยและเข้าถึงได้ง่าย
ความอร่อยของผัดกะเพราหมูสับยังขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นํามาใช้ด้วย หมูสับที่สดใหม่และมีคุณภาพดีจะทําให้ผัดกะเพรามีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ใบกะเพราที่ใช้ควรเป็นใบกะเพราแดงที่มีกลิ่นหอมฉุนเป็นพิเศษ ส่วนพริกที่นํามาใช้ก็ควรเป็นพริกขี้หนูสวนที่มีความเผ็ดร้อนกําลังดี
การปรุงรสก็เป็นสิ่งสําคัญที่ไม่ควรมองข้าม ซอสปรุงรส น้ําปลา น้ําตาล และซีอิ๊วดําหวาน เป็นส่วนผสมหลักที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผัดกะเพรา การผัดควรใช้ไฟแรงเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
ผัดกะเพราหมูสับไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและทําง่ายเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หมูสับเป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญต่อร่างกาย ใบกะเพรามีสรรพคุณทางยาช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และพริกขี้หนูมีวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ผัดกะเพราหมูสับจึงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องและยาวนาน ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน ผัดกะเพราหมูสับก็ยังคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนเสมอ
ส่วนผสม
น้ําส้มพริกดอง
กระดูกหมูเอียวเล้ง
น้ําซุปหมู
เนื้อหมู
น้ํามันพืช
แห้วดิบ
กุ้งแห้ง
น้ํา
ลูกชิ้นทอด
กระเทียม
เส้นเล็ก
กุ้งโอคักหรือกุ้งแชบ๊วย
น้ําแข็ง
เนื้อหมูติดมัน
น้ําตาลทราย
แผ่นเกี๊ยว
ปลาหมึกแห้ง
ปลาอินทรี
รากผักชี
ปลาหางเหลือง
พริกป่น
ถั่วลิสง
ลูกชิ้นกุ้ง
เนยสดชนิดจืด
ต้นหอม
string
ตังฉ่าย
พริกไทยป่น
ลูกชิ้นหมู
น้ําตาลกรวด
พริกไทยขาวเม็ด
แป้งมัน
ปลากรายขูด
ลูกชิ้นแคะ
หมู
เต้าหู้ขาวชนิดนิ่มปานกลาง
น้ําซุป
เกลือสมุทร
กระเทียมไทย
ลูกชิ้นหมูแคะ
เต้าหู้พวง
ลูกชิ้นปลา
ถั่วงอก
ปลาดาบลาว
น้ําพริกเผา
ซีอิ๊วขาว
น้ําปลา
ไข่ไก่
มันหมูแข็ง
กระดูกหมูคาตัง
กระเทียมเจียวปนกากหมู
ลูกชิ้นปลาและลูกชิ้นรักบี้
น้ําเย็นจัด
พริกขี้หนู
เนื้อปลากราย