สูตรเป็ดยัดไส้พะโล้ เป็นเมนูอาหารจีนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมหวานจากเครื่องพะโล้ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ดนุ่มๆ และไส้ที่อัดแน่นไปด้วยเห็ดหอม เนื้อหมู และเกาลัด ทําให้เป็นเมนูที่อร่อยและอิ่มท้อง ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การใช้เป็ดทั้งตัว ซึ่งต้องผ่านการทําความสะอาดอย่างพิถีพิถันก่อนนํามายัดไส้ ไส้เป็ดประกอบไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม เช่น เห็ดหอม เนื้อหมู และเกาลัด ซึ่งนํามาปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ํามันหอย น้ําตาลทราย และน้ํามันงา เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมอร่อย เมื่อยัดไส้เป็ดเรียบร้อยแล้ว จะนําไปต้มในน้ําพะโล้ ซึ่งเป็นน้ําซุปที่เคี่ยวจากเครื่องเทศนานาชนิด เช่น อบเชย โป๊ยกั้ก และข่า ทําให้น้ําซุปมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติหวานกลมกล่อม การต้มเป็ดในน้ําพะโล้เป็นเวลานาน จะช่วยให้เนื้อเป็ดนุ่มและมีรสชาติซึมซาบเข้าไปในเนื้อ เป็ดยัดไส้พะโล้เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือเทศกาลต่างๆ ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่อร่อย ทําให้เป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้รับประทาน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เป็ดยัดไส้พะโล้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีโปรตีนจากเนื้อเป็ดและเนื้อหมู วิตามินและแร่ธาตุจากเห็ดหอม และคาร์โบไฮเดรตจากเกาลัด การรับประทานเป็ดยัดไส้พะโล้จึงช่วยบํารุงร่างกายและให้พลังงาน