น้ําตกคอหมูเส้นเล็กน้ําปลาร้าเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของเส้นเล็กเหนียวนุ่ม น้ํายําปลาร้ารสเข้มข้น และคอหมูย่างหอมๆ เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ทําให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ที่สําคัญคือกลิ่นหอมของน้ําปลาร้าและข้าวคั่วที่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกใช้เส้นเล็กคุณภาพดี นํามาลวกให้สุกพอดี ไม่เละจนเกินไป ทําให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่มกําลังดี ส่วนน้ํายําปลาร้าก็เป็นสูตรเฉพาะที่ปรุงรสชาติให้จัดจ้าน กลมกล่อม หอมกลิ่นข้าวคั่ว และที่ขาดไม่ได้คือคอหมูย่างที่นําไปหมักด้วยเครื่องเทศต่างๆ แล้วนําไปย่างจนสุกหอม เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ํา เมื่อนําส่วนประกอบทั้งหมดมารวมกัน จะได้น้ําตกคอหมูเส้นเล็กน้ําปลาร้าที่อร่อยลงตัวจนหยุดไม่ได้ ใครที่ชอบทานเมนูเส้นและน้ําปลาร้าต้องลองทําเมนูนี้รับรองว่าจะติดใจ นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เส้นเล็กให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต คอหมูย่างให้โปรตีนและไขมัน น้ํายําปลาร้าให้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ จากเครื่องปรุงและผักสด