เคล็ดลับความอร่อยของหมูสามชั้นทอดน้ําปลาอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบและกรรมวิธีการทําที่พิถีพิถัน เริ่มจากการเลือกหมูสามชั้นที่มีชั้นมันและเนื้อที่สมดุลกัน ไม่ควรมีส่วนใดส่วนหนึ่งมากเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เมื่อได้หมูสามชั้นที่ต้องการแล้ว นํามาหมักด้วยน้ําปลาคุณภาพดี เพื่อให้รสชาติเค็มซึมเข้าไปในเนื้อหมูอย่างทั่วถึง ระยะเวลาในการหมักที่เหมาะสมจะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ก่อนนําไปทอด คลุกเคล้าหมูสามชั้นกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว การคลุกแป้งจะช่วยให้หมูมีผิวสัมผัสที่กรอบอร่อยเมื่อทอด แป้งที่ใช้ควรเป็นแป้งทอดกรอบที่ผสมเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับหมูทอด การทอดเป็นขั้นตอนสําคัญที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ควบคุมอุณหภูมิของน้ํามันให้ร้อนพอดี หากน้ํามันร้อนเกินไป หมูจะไหม้ก่อนสุก และหากน้ํามันไม่ร้อนพอ หมูจะอมน้ํามันและไม่กรอบ ควรทอดจนหมูเป็นสีเหลืองทองสวยงามทั้งสองด้าน แล้วนําขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ํามัน หมูสามชั้นทอดน้ําปลาที่อร่อยต้องมีผิวที่กรอบ เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ํา รสชาติเค็มกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านเพื่อเพิ่มความอร่อย น้ําจิ้มซีฟู้ดที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน จะช่วยตัดเลี่ยนของหมูทอดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการโรยกระเทียมเจียวกรอบบนหมูทอด