เมนูคอหมูย่างยํารสแซ่บนี้ เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมนุ่มของคอหมูย่าง กับความจัดจ้านของน้ํายํารสเด็ด คอหมูแท้ๆ จะถูกนํามาหมักด้วยสามเกลอ ซึ่งประกอบไปด้วย รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด โขลกละเอียดเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นนําไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ อย่างพิถีพิถัน เพื่อให้เนื้อหมูสุกอย่างช้าๆ จนได้ความนุ่มชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งกระด้าง เคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างของเมนูนี้อยู่ที่น้ํายํา ที่ต้องปรุงรสให้จัดจ้าน กลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด โดยอาจใช้น้ํามะนาว น้ําปลา น้ําตาลปี๊บ พริกขี้หนู และส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ เมื่อย่างคอหมูได้ที่แล้ว จะนํามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา คลุกเคล้ากับน้ํายํารสแซ่บ พร้อมด้วยผักสดต่างๆ เช่น หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย เพื่อเพิ่มความหอมและสดชื่น นอกจากรสชาติที่อร่อยลงตัวแล้ว เมนูคอหมูย่างยํารสแซ่บนี้ ยังมีสีสันที่น่ารับประทานอีกด้วย ทั้งสีชมพูอ่อนๆ ของเนื้อหมูย่าง สีเขียวสดใสของผัก และสีแดงของพริก ทําให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะรับประทานเป็นอาหารจานหลัก หรือเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยถูกปากแน่นอน