น้ํากระชายเป็นเครื่องดื่มที่ทําจากกระชายสด นํามาคั้นเอาแต่น้ํา ผสมกับน้ําผึ้งและน้ํามะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่กลมกล่อมลงตัว กระชายเป็นสมุนไพรไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยบํารุงร่างกาย บรรเทาอาการหวัด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยลดระดับน้ําตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้เครื่องดื่มน้ํากระชายมีรสชาติที่โดดเด่นและน่าสนใจ การดื่มน้ํากระชายสามารถทําได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการดื่มแบบร้อนๆ เพื่อช่วยบรรเทาอาการหวัด หรือดื่มแบบเย็นๆ เพื่อความสดชื่นคลายร้อน สําหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มน้ํากระชาย อาจจะรู้สึกว่ารสชาติของกระชายค่อนข้างแรง ดังนั้น การแช่เย็นหรือใส่น้ําแข็ง จะช่วยลดความแรงของรสชาติลง ทําให้ดื่มง่ายขึ้น และยังช่วยเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย น้ํากระชายเป็นเครื่องดื่มที่ทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ กระชายสด น้ําผึ้ง และน้ํามะนาว สามารถปรับปริมาณของส่วนผสมต่างๆ ได้ตามความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปาก หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถเติมใบเตยลงไปต้มพร้อมกับน้ํากระชายได้ หรือหากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน สามารถเติมพริกขี้หนูลงไปเล็กน้อยได้เช่นกัน นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีประโยชน์แล้ว น้ํากระชายยังสามารถนําไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น ใช้เป็นส่วนผสมในน้ําจิ้ม หรือนําไปผัดกับเนื้อสัตว์ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร ดังนั้น น้ํากระชายจึงเป็นเครื่องดื่มและวัตถุดิบที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมาย ควรมีติดบ้านไว้ เพื่อสุขภาพที่ดีและรสชาติที่อร่อย