พานาคอตต้า (Panna Cotta) เป็นของหวานที่มีต้นกําเนิดจากแคว้นเปียมอนเต้ (Piemonte) ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ชื่อของหวานชนิดนี้มีความหมายว่า "ครีมที่ถูกทําให้สุกแล้ว" ในภาษาอิตาลี ซึ่งบ่งบอกถึงส่วนผสมหลักและกรรมวิธีการทํา ตามประวัติศาสตร์ดั้งเดิม พานาคอตต้าไม่ได้มีรสหวานจัดอย่างที่คุ้นเคยกันในปัจจุบัน โดยมักจะเสิร์ฟโดยราดด้วยน้ําผึ้ง ผลไม้สดจําพวกเบอร์รี หรือโรยด้วยเฮเซลนัต เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวานจากธรรมชาติ สูตรพานาคอตต้ามีการปรับเปลี่ยนและพัฒนาไปตามยุคสมัยและท้องถิ่นต่างๆ สูตรที่นําเสนอในปัจจุบันมีการปรับเนื้อสัมผัสให้มีความพิเศษ โดยมีลักษณะ "กึ่งมูสกึ่งเยลลี" ทําให้เนื้อของพานาคอตต้ามีความเบา นุ่มละมุนลิ้น และสดชื่น เหมาะสําหรับรับประทานเป็นของหวานดับร้อน หรือทานคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ ความพิเศษของเนื้อพานาคอตต้าที่เบาและนุ่ม ทําให้เข้ากันได้ดีกับแป้งทาร์ตเนื้อกรอบร่วน เมื่อนํามาทานคู่กัน จะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบของหวานที่มีความละมุนลิ้น ไม่ควรพลาดที่จะลองทําพานาคอตต้าทานเองที่บ้าน