ไข่เจียวหมูสับเป็นเมนูอาหารยอดนิยมของคนไทย ทําง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวหมูสับธรรมดา ไข่เจียวหมูสับใส่หอมใหญ่ หรือไข่เจียวหมูสับทรงเครื่อง ความอร่อยของไข่เจียวหมูสับอยู่ที่ความกรอบนอกนุ่มในของไข่ และรสชาติกลมกล่อมของหมูสับที่ปรุงรสอย่างลงตัว การทอดไข่เจียวให้กรอบนอกนุ่มในนั้นต้องใช้ไฟแรงและน้ํามันเยอะ แต่ก็ต้องระวังอย่าให้ไข่ไหม้เสียก่อน ส่วนผสมของหมูสับก็สําคัญไม่แพ้กัน ควรเลือกใช้หมูสับที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะทําให้ไข่เจียวมีรสชาติชุ่มฉ่ํามากขึ้น นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ํามันสําหรับทอดก็มีผลต่อรสชาติและสีสันของไข่เจียวเช่นกัน น้ํามันหมูจะทําให้ไข่เจียวมีสีเหลืองสวยและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าไม่ชอบทานน้ํามันหมู ก็สามารถใช้น้ํามันพืชแทนได้ แต่ควรเลือกใช้น้ํามันพืชที่มีจุดเกิดควันสูง เพื่อไม่ให้น้ํามันไหม้ขณะทอด เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งในการทําไข่เจียวหมูสับให้อร่อยก็คือ การตีไข่ให้ขึ้นฟู ก่อนนําไปทอด ควรตีไข่ด้วยส้อมหรือตะกร้อมือจนไข่มีฟองอากาศเล็กน้อย จะทําให้ไข่เจียวฟูและนุ่มยิ่งขึ้น เมื่อทอดไข่เจียวเสร็จแล้ว สามารถนํามาราดด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือน้ําจิ้มไก่ ตามชอบ หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว