สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่การทําคาโบนาร่าให้อร่อยแบบต้นตํารับนั้นมีเคล็ดลับบางอย่างที่ต้องใส่ใจ คาโบนาร่าที่แท้จริงนั้นไม่ได้ใส่ครีม แต่ใช้ไข่แดง ชีสเปโกริโน โรมาโน และกวาชาเล่ (Guanciale) ซึ่งเป็นเนื้อหมูส่วนแก้มที่ผ่านการบ่ม รสชาติเค็มๆ มันๆ ของกวาชาเล่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับคาโบนาร่าได้อย่างลงตัว การใช้ไข่แดงสดใหม่เป็นสิ่งสําคัญ เพราะจะทําให้ซอสคาโบนาร่ามีความเข้มข้นและสีสวยงาม ควรเลือกไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อย (Free-range) เพราะจะมีรสชาติที่ดีกว่า ชีสเปโกริโน โรมาโนเป็นชีสแข็งที่มีรสชาติเค็มและเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของคาโบนาร่า หากหาไม่ได้จริงๆ สามารถใช้ชีสพาร์มิจาโน เรจจาโน (Parmigiano Reggiano) แทนได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย พาสต้าที่เหมาะกับคาโบนาร่ามากที่สุดคือสปาเก็ตตี้ เพราะเส้นยาวๆ จะช่วยให้ซอสเกาะติดได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถใช้บูกาตินี (Bucatini) หรือริกาโตนี (Rigatoni) ได้เช่นกัน เคล็ดลับสําคัญในการทําคาโบนาร่าคือการผัดกวาชาเล่ให้กรอบและปล่อยไขมันออกมา เมื่อนําไปคลุกกับเส้นพาสต้าและไข่แดง ความร้อนจากเส้นจะช่วยทําให้ไข่แดงสุกเล็กน้อย ทําให้ซอสมีความข้นและเคลือบเส้นได้ทั่วถึง อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องระวังคืออย่าให้ไข่แดงสุกเกินไป เพราะจะทําให้ซอสจับตัวเป็นก้อนและไม่น่ารับประทาน ควรคลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และเติมน้ําต้มเส้นลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น คาโบนาร่าเป็นอาหารที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่เร่งรีบ แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารง่ายๆ ก็ต้องใส่ใจในรายละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยแบบต้นตํารับอิตาเลียนแท้ๆ