ลูกชิ้นเต้าหู้ปลาเป็นอาหารที่ทําได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะนําไปทอด ย่าง หรือใส่ในแกงจืด แต่การนําไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วราดด้วยซอสน้ําแดงเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพราะจะทําให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ซอสน้ําแดงเป็นซอสที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม หอมกลิ่นน้ํามันงา เมื่อนํามาราดบนลูกชิ้นเต้าหู้ปลาทอดกรอบแล้ว จะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ําให้กับลูกชิ้นได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ การเพิ่มผักและเห็ดลงไปในเมนูนี้ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทําให้เมนูนี้มีสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น ลูกชิ้นเต้าหู้ปลาทําจากเนื้อปลาบดผสมกับเต้าหู้ ทําให้มีรสชาติที่อร่อยและมีโปรตีนสูง นอกจากนี้ เต้าหู้ยังมีไขมันต่ําและมีแคลเซียมสูง ทําให้ลูกชิ้นเต้าหู้ปลาเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนักหรือผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณแคลเซียมในร่างกาย สําหรับผักและเห็ดที่นํามาใช้ในเมนูนี้ สามารถเลือกใช้ได้ตามความชอบ แต่ผักที่นิยมนํามาใช้ ได้แก่ บรอกโคลี แครอท เห็ดหอม และเห็ดเข็มทอง ผักเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การทําลูกชิ้นเต้าหู้ปลาทอดราดซอสน้ําแดงเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทําอาหารมากนัก นอกจากนี้ เมนูนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ โดยอาจเพิ่มพริกป่นเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือเพิ่มน้ํามะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว