กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กุ้งแช่น้ําปลายังเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย หรือเป็นกับแกล้ม **เคล็ดลับในการเลือกกุ้งสด** * **เลือกกุ้งที่ตัวใส:** กุ้งสดจะมีลักษณะตัวใส เนื้อแน่น เปลือกไม่แตกหัก * **ดมกลิ่น:** กุ้งสดจะมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว * **สังเกตส่วนหัว:** หัวกุ้งต้องติดแน่นกับตัว ไม่หลุดง่าย **เคล็ดลับการทําน้ําจิ้มรสเด็ด** หัวใจสําคัญของกุ้งแช่น้ําปลาคือ น้ําจิ้มรสเด็ด ที่ต้องมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ส่วนผสมหลักๆ ของน้ําจิ้มคือน้ําปลา น้ํามะนาว พริกขี้หนู กระเทียม น้ําตาลปี๊บ และผักชี สามารถปรับสัดส่วนของส่วนผสมต่างๆ ได้ตามความชอบ **ประโยชน์ของกุ้ง** กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีไขมันต่ํา และมีแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และไอโอดีน การรับประทานกุ้งในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บํารุงกระดูกและฟัน และป้องกันโรคขาดไอโอดีน **ข้อควรระวัง** * **ความสะอาด:** ควรกินกุ้งแช่น้ําปลาที่ทําจากกุ้งสดและสะอาด เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อโรค * **ปริมาณ:** ไม่ควรกินกุ้งแช่น้ําปลาในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจทําให้ท้องเสียได้ กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ แต่ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ