เมนูนี้เหมาะสําหรับคนที่อยากทานข้าวคลุกกะปิแต่มีวัตถุดิบไม่ครบ หรือต้องการลองทําเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้านมาประยุกต์ให้เกิดเป็นเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ โดยเชฟน่านได้นําเสนอวิธีการทํา 'แสร้งว่าข้าวคลุกกะปิ' ที่ยังคงรสชาติและกลิ่นอายของข้าวคลุกกะปิแบบดั้งเดิมไว้ แต่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบให้เข้ากับสิ่งที่หาได้ง่ายกว่า เช่น การใช้ของแห้งหรือของกระป๋องที่เก็บไว้ในบ้านมาใช้แทนวัตถุดิบบางอย่าง เคล็ดลับสําคัญของเมนูนี้คือการปรุงรสให้กลมกล่อมและมีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งรสหวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับข้าวคลุกกะปิมากที่สุด นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีก็จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับเมนูนี้ได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะลิ กะปิอย่างดี หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่สดใหม่ สําหรับใครที่อยากลองทําเมนูนี้ สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและเครื่องปรุงต่างๆ ได้ตามความชอบและความสะดวก แต่สิ่งที่สําคัญที่สุดคือการใส่ใจในรายละเอียดและขั้นตอนการทํา เพื่อให้ได้ 'แสร้งว่าข้าวคลุกกะปิ' ที่อร่อยและน่าประทับใจ