ผัดไทยเกี๊ยวกรอบเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารยอดนิยมอย่างผัดไทยและเกี๊ยวทอดกรอบ ทําให้เกิดเป็นเมนูที่น่าสนใจและอร่อยไม่ซ้ําใคร โดยนําเกี๊ยวทอดกรอบๆ สอดไส้หมูสับปรุงรส ผัดคลุกเคล้ากับเส้นจันท์เหนียวนุ่มในซอสผัดไทยรสเข้มข้น หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด กุ้งแห้ง และเต้าหู้เหลือง เพิ่มความสดชื่นด้วยกุยช่ายและถั่วงอกสด เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติใหม่ๆ ที่คุ้นเคยแต่ไม่จําเจ ความพิเศษของผัดไทยเกี๊ยวกรอบอยู่ที่ความกรุบกรอบของเกี๊ยวที่เข้ากันได้ดีกับเส้นผัดไทยนุ่มๆ และซอสผัดไทยรสจัดจ้าน ทําให้เกิดเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและน่าประทับใจ นอกจากนี้ การเพิ่มเกี๊ยวทอดกรอบยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับผัดไทยอีกด้วย เพราะเกี๊ยวทอดมีโปรตีนจากเนื้อหมูและคาร์โบไฮเดรตจากแผ่นเกี๊ยว ทําให้เมนูนี้เป็นอาหารที่ให้พลังงานและสารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกาย ผัดไทยเกี๊ยวกรอบสามารถทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ไม่ยาก และสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุง การใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ เพิ่มเติม เช่น ไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก หรือการเพิ่มผักอื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ สําหรับผู้ที่ชื่นชอบผัดไทยและเกี๊ยวทอดกรอบเป็นพิเศษ ผัดไทยเกี๊ยวกรอบเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของทั้งสองอย่างได้อย่างลงตัว และเป็นเมนูที่สามารถทํารับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน หรือจะสั่งจากร้านอาหารที่ให้บริการก็ได้เช่นกัน