ยําผลไม้ราดน้ํากะปิ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "โรจัก" เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในมาเลเซียและสิงคโปร์ แต่ละท้องถิ่นก็มีสูตรและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สําหรับประเทศไทยเองก็มีเมนูคล้ายกันอย่าง "มะม่วงน้ําปลาหวาน" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ความพิเศษของยําผลไม้ราดน้ํากะปิอยู่ที่ความหลากหลายของผลไม้ที่นํามาใช้ ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงดิบ สับปะรด ชมพู่ แตงกวา หรือแม้กระทั่งผักบุ้งลวก แต่ละชนิดก็ให้รสชาติและสัมผัสที่แตกต่างกัน เมื่อนํามารวมกันแล้วจึงเกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว นอกจากนี้ น้ํากะปิหวานก็เป็นส่วนประกอบสําคัญที่ขาดไม่ได้ เพราะเป็นตัวชูรสที่ทําให้ยําผลไม้มีรสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด ครบรส สําหรับสูตรและวิธีการทํายําผลไม้ราดน้ํากะปิก็มีความแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น บางสูตรเน้นความหวาน บางสูตรเน้นความเผ็ด หรือบางสูตรก็ใส่กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มเติม เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับยําผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นโรจักแบบปีนังหรือมะม่วงน้ําปลาหวานของไทย ทั้งสองเมนูต่างก็มีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง แต่สิ่งที่เหมือนกันคือความสามารถในการนําเสนอความหลากหลายของรสชาติและวัตถุดิบได้อย่างลงตัว ทําให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากคนทุกเพศทุกวัย