อาหารทะเลลวกจิ้ม เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่สดใหม่ของอาหารทะเลที่นํามาลวกให้สุกกําลังดี ไม่สุกจนเกินไป ทําให้เนื้อยังคงความหวานและเด้งดึ๋ง นอกจากนี้ การลวกยังเป็นวิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะไม่ใช้น้ํามันและยังคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารทะเลลวกจิ้มอยู่ที่ความสดของวัตถุดิบ ควรเลือกอาหารทะเลที่สดใหม่ มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ และไม่มีกลิ่นคาว เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ การลวกอาหารทะเลแต่ละชนิดก็มีเทคนิคที่แตกต่างกันไป เช่น กุ้งควรลวกในน้ําเดือดจัดเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้เนื้อเด้ง ส่วนปลาหมึกควรลวกในน้ําร้อนพอประมาณเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว น้ําจิ้มเต้าเจี้ยวเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารทะเลลวกจิ้มอร่อยยิ่งขึ้น น้ําจิ้มเต้าเจี้ยวที่ดีต้องมีรสชาติที่กลมกล่อม ครบรสทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ การเพิ่มขิงซอยและกระเทียมสับลงในน้ําจิ้มยังช่วยเพิ่มความหอมและดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้อีกด้วย อาหารทะเลลวกจิ้มสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ การตกแต่งจานด้วยผักสด เช่น ผักกาดแก้ว แตงกวา หรือแครอท ก็ช่วยเพิ่มสีสันและความน่ารับประทานให้กับอาหารจานนี้ได้อีกด้วย สําหรับผู้ที่ต้องการทําอาหารทะเลลวกจิ้มรับประทานเองที่บ้าน สามารถทําตามสูตรและเคล็ดลับที่กล่าวมาข้างต้นได้อย่างง่ายดาย เพียงเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ปรุงรสชาติของน้ําจิ้มให้ถูกปาก และใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถทําอาหารทะเลลวกจิ้มที่อร่อยและถูกใจทุกคนในครอบครัวได้อย่างแน่นอน