เต้าหู้ อาหารสุขภาพจากถั่วเหลืองที่มีประวัติยาวนานกว่า 2,000 ปี ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยลดไขมัน และเสริมการทํางานของระบบประสาท ทําให้เต้าหู้เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย จากประสบการณ์การรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหลากหลายชนิด ทั้งเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ น้ําเต้าหู้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูเต้าหู้นิ่มทอดที่ร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งใช้เต้าหู้ขาวอ่อนเนื้อเนียนนุ่ม ชุบแป้งข้าวโพดบางๆ แล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทําให้เกิดแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและฝรั่งเศสเข้าด้วยกัน "เต้าหู้ทอดซอสครีมเห็ดพอร์ชินี" จึงถือกําเนิดขึ้น โดยนําเต้าหู้ทอดกรอบมาผสานกับซอสครีมเห็ดพอร์ชินีหอมละมุนลิ้น เกิดเป็นเมนูที่อร่อยและได้ประโยชน์อย่างลงตัว เต้าหู้ให้โปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่เห็ดพอร์ชินีช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับซอสครีม ทําให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสําหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ