พัฟโลวาเป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในประเทศนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจจากการตั้งชื่อตามนักบัลเลต์ชื่อดังชาวรัสเซีย Anna Pavlova ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดขนมที่แสนอร่อยนี้ พัฟโลวาทําจากเมอแรงก์ไข่ขาว ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทําให้ขนมมีลักษณะพิเศษ คือ ผิวด้านนอกจะกรอบ ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและเบาคล้ายมาร์ชเมลโลว์ กระบวนการอบที่ใช้เวลานานเป็นปัจจัยสําคัญที่ทําให้พัฟโลวามีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ การตกแต่งหน้าพัฟโลวาเป็นส่วนที่เปิดโอกาสให้ผู้ทําได้สร้างสรรค์อย่างเต็มที่ โดยทั่วไปนิยมใช้ครีมสดที่ตีจนขึ้นฟู และผลไม้สดตามฤดูกาลที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับขนม ผลไม้ที่นิยมนํามาใช้ตกแต่ง ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี กีวี มะม่วง และผลไม้ตระกูลเบอร์รีต่างๆ นอกจากความอร่อยและสวยงามแล้ว พัฟโลวายังเป็นขนมที่เหมาะสําหรับเสิร์ฟในโอกาสพิเศษต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ งานวันเกิด หรือเทศกาลต่างๆ ด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่นและความหมายที่สื่อถึงความหรูหรา ทําให้พัฟโลวาเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสําหรับผู้ที่ต้องการสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาร่วมงาน ถึงแม้ว่าพัฟโลวาจะเป็นขนมที่มีต้นกําเนิดจากต่างประเทศ แต่ก็สามารถปรับเปลี่ยนสูตรและส่วนผสมให้เข้ากับความชอบและวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นได้ ทําให้พัฟโลวาเป็นขนมที่เข้าถึงได้ง่ายและสามารถสร้างสรรค์ได้หลากหลายรูปแบบ