ยากิโซบะเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทผัดที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ มีลักษณะเป็นเส้นบะหมี่ผัดคลุกเคล้ากับซอสยากิโซบะที่มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม พร้อมด้วยเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ที่นิยมนํามาผัดด้วยกันคือ หมูสามชั้น กะหล่ําปลี แครอท หอมใหญ่ และถั่วงอก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ปลาหมึก กุ้ง หรือเห็ดต่างๆ เสน่ห์ของยากิโซบะอยู่ที่เส้นบะหมี่ที่มีความเหนียวนุ่มหนึบ ผัดคลุกเคล้ากับซอสยากิโซบะจนเข้าเนื้อ ทําให้ได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมลงตัว ยิ่งทานร้อนๆ ยิ่งอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทําทานเองที่บ้าน หรือทําขายก็ได้กําไรดี ในปัจจุบัน ยากิโซบะมีหลากหลายรูปแบบให้เลือกทาน ทั้งยากิโซบะแบบดั้งเดิมที่ผัดกับซอสยากิโซบะ หรือยากิโซบะที่ประยุกต์ใส่เครื่องต่างๆ เพิ่มเติม เช่น ยากิโซบะทะเลรวมมิตร ยากิโซบะหมูคุโรบูตะ หรือยากิโซบะใส่ไข่คน เป็นต้น ทําให้ยากิโซบะเป็นเมนูที่ไม่มีเบื่อ สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย สําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ไม่ควรพลาดที่จะลองทํายากิโซบะทานเองที่บ้าน นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบอีกด้วย รับรองว่ายากิโซบะจะเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน