เส้นหมี่เบตงเป็นเส้นหมี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี แต่มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ําซอสได้ดีกว่า ทําให้เหมาะกับการนํามาทําเป็นเมนูสปาเกตตีแบบไทยๆ การนําเส้นหมี่เบตงมาผัดกับเบคอนกรอบและไข่ออนเซ็นเป็นไอเดียที่น่าสนใจ เพราะเป็นการผสมผสานรสชาติของอาหารไทยและอาหารอิตาเลียนได้อย่างลงตัว เบคอนชิ้นหนาที่นําไปย่างจนเกรียมจะช่วยเพิ่มรสชาติเค็มๆ มันๆ ให้กับเส้นหมี่ ส่วนไข่ออนเซ็นเยิ้มๆ ก็จะช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนลิ้นให้กับเมนูนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูนี้ได้ด้วยการใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น พริก กระเทียม หรือสมุนไพรต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านและถูกปากมากยิ่งขึ้น สําหรับคนที่ชอบทานอาหารรสชาติแปลกใหม่และไม่จําเจ เมนูเส้นหมี่เบตงผัดเบคอนกรอบและไข่ออนเซ็นเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมแล้ว ยังได้สัมผัสกับความเหนียวนุ่มของเส้นหมี่เบตงที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย