เอ็นไก่ทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่มักเสิร์ฟในงานสังสรรค์หรือรับประทานเล่น ด้วยรสชาติที่กรอบนอกนุ่มใน ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย การทําเอ็นไก่ทอดให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตั้งแต่การเลือกเอ็นไก่ที่มีคุณภาพ การหมักที่เข้าเนื้อ และการทอดที่ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม เอ็นไก่ที่นํามาใช้ควรเป็นเอ็นไก่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น และมีขนาดที่พอเหมาะ การหมักเอ็นไก่เป็นขั้นตอนสําคัญที่จะช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้กับเอ็นไก่ เครื่องหมักที่นิยมใช้กัน ได้แก่ กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ํามันหอย และผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ การทอดเอ็นไก่ควรใช้น้ํามันปาล์มในปริมาณที่ท่วมเอ็นไก่ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่อน้ํามันร้อนได้ที่แล้ว ค่อยๆ ใส่เอ็นไก่ลงทอดทีละน้อย ทอดจนเอ็นไก่เป็นสีเหลืองทองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ํามัน เพื่อให้สะเด็ดน้ํามัน นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับเอ็นไก่ทอดได้โดยการโรยผงปรุงรสต่างๆ เช่น ผงชีส ผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้า หรือจะเสิร์ฟคู่กับน้ําจิ้มไก่ น้ําจิ้มบ๊วย หรือน้ําจิ้มซีฟู้ด ก็เข้ากันได้ดี เอ็นไก่ทอดเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทํารับประทานเองที่บ้าน หรือทําขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้ หากมีสูตรและเคล็ดลับที่ดี ก็สามารถสร้างสรรค์เอ็นไก่ทอดที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของตนเองได้