อาวาย เป็นอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมญี่ปุ่นและอีสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัว โดยนําเสนอวัตถุดิบที่หลากหลายและรสชาติที่จัดจ้าน วัตถุดิบหลักที่ใช้ในเมนูนี้คือ แซลมอน ซึ่งเป็นปลาที่นิยมในอาหารญี่ปุ่น นํามาคลุกเคล้ากับสมุนไพรและผักสดของไทย เช่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแขก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่น นอกจากนี้ยังมีแตงกวาญี่ปุ่นและผักกาดฮีนซึ่งช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความสดใหม่ให้กับเมนู สับปะรดเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่น่าสนใจ ช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับอาวาย ทําให้รสชาติโดยรวมมีความซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น เมล็ดกระถินถูกนํามาใช้โรยหน้าเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ น้ําราดเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ทําให้อาวายจานนี้มีรสชาติจัดจ้านแบบอีสานแท้ ๆ โดยมีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส อาวายสไตล์ญี่ปุ่นอีสานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากวัตถุดิบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากแซลมอน วิตามินและแร่ธาตุจากผักสด และใยอาหารจากสับปะรด ทําให้เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การผสมผสานวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันนี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจและสร้างสรรค์ ทําให้อาหารจานนี้มีความเป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารอีสาน ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาวายจานนี้ได้อย่างลงตัว เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับรสชาติและวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย