ตําหลวงพระบางเป็นส้มตําที่มีต้นกําเนิดจากประเทศลาว และเป็นที่นิยมในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการทําที่แตกต่างจากส้มตําทั่วไป ทําให้ตําหลวงพระบางเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ความพิเศษของตําหลวงพระบางอยู่ที่การใช้มะละกอดิบมาสไลด์เป็นแผ่นบาง แทนการสับหรือขูดแบบส้มตําทั่วไป ทําให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและเคี้ยวเพลิน นอกจากนี้ยังมีการใส่มะเขือตอแหล ซึ่งเป็นมะเขือชนิดหนึ่งที่มีรสขมเล็กน้อย เพิ่มความซับซ้อนให้กับรสชาติของส้มตํา รสชาติของตําหลวงพระบางจะเน้นไปที่รสเค็มนํา ตามด้วยรสเปรี้ยวและเผ็ด ซึ่งเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว นอกจากนี้ยังมีการใส่เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น น้ําปลา น้ําตาลปี๊บ และพริก เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้น ตําหลวงพระบางเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย หรือรับประทานคู่กับอาหารจานหลักอื่นๆ เช่น ไก่ย่าง หรือข้าวเหนียว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานในวันที่อากาศร้อน เพราะรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด จะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและคลายร้อนได้ดี หากใครที่ยังไม่เคยลองตําหลวงพระบาง แนะนําให้ลองหารับประทานดูสักครั้ง รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความอร่อยอย่างแน่นอน