ผัดกะเพราเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่โดยทั่วไปแล้ว ผัดกะเพราที่ขายตามร้านอาหารมักมีปริมาณน้ํามันและโซเดียมสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ สูตรผัดกะเพราหมูสับคลีนนี้ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ชื่นชอบผัดกะเพรา แต่ต้องการดูแลสุขภาพไปพร้อมๆ กัน โดยสูตรนี้จะลดปริมาณน้ํามันที่ใช้ในการผัด และเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ํา เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยถูกปากและดีต่อสุขภาพ เคล็ดลับสําคัญในการทําผัดกะเพราหมูสับคลีนให้อร่อย คือ การเลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่ติดมันน้อย เช่น สันนอก หรือสันใน และนํามาสับเอง เพื่อควบคุมปริมาณไขมัน นอกจากนี้ การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้เนื้อหมูมีกลิ่นหอมและไม่เหนียว สําหรับเครื่องปรุงรส ควรเลือกใช้น้ําปลาลดโซเดียม ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม และน้ําตาลหญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานอื่นๆ แทนน้ําตาลทราย เพื่อลดปริมาณโซเดียมและน้ําตาลในอาหาร ที่สําคัญ อย่าลืมใส่ใบกะเพราในปริมาณที่มากพอ เพราะใบกะเพราคือหัวใจของผัดกะเพรา การใส่ใบกะเพราเยอะๆ จะช่วยให้ผัดกะเพรามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ชอบลงในผัดกะเพราได้ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและสีสันให้กับเมนู