ไก่ห่อใบเตยเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของใบเตยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ สูตรนี้เป็นการประยุกต์ไก่ห่อใบเตยแบบดั้งเดิมให้มีความน่าสนใจและรับประทานง่ายยิ่งขึ้น โดยการนําใบเตยมาทําเป็นกระทงขนาดพอดีคํา แทนการห่อแบบเดิม ทําให้สะดวกในการรับประทานและยังคงความสวยงามน่าดึงดูด ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่การผสมผสานเทคนิคการปรุงสองแบบ คือการนึ่งและการทอด เริ่มจากการนําไก่ที่หมักกับเครื่องปรุงรสจนเข้าเนื้อดีแล้ว ใส่ลงในกระทงใบเตย จากนั้นนําไปนึ่งเพื่อให้ไก่สุกและมีกลิ่นหอมของใบเตยอบอวล เมื่อนึ่งสุกแล้วจึงนําไปทอดอีกครั้งจนกระทั่งไก่มีสีเหลืองทองสวยงามและใบเตยมีความกรอบ การนึ่งก่อนทอดเป็นเคล็ดลับที่ช่วยให้ไก่ยังคงความชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งกระด้าง และยังช่วยให้กลิ่นหอมของใบเตยซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้อย่างทั่วถึง การทอดซ้ําจะช่วยเพิ่มความกรอบและสีสันที่น่ารับประทานให้กับไก่ห่อใบเตย นอกจากนี้ น้ําจิ้มซีอิ๊วรสเค็มเปรี้ยวที่เสิร์ฟคู่กันยังช่วยเสริมรสชาติของไก่ห่อใบเตยให้มีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น รสเค็มของซีอิ๊วและความเปรี้ยวสดชื่นช่วยตัดความเลี่ยนของไก่ทอด ทําให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน ไก่ห่อใบเตยประยุกต์สูตรนี้เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย อาหารทานเล่น หรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลักในมื้อพิเศษ สามารถทํารับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หรือจะนําไปเป็นเมนูสร้างสรรค์ในร้านอาหารก็รับรองว่าถูกใจลูกค้าอย่างแน่นอน