มิโซะราเม็งเป็นราเม็งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น โดยเฉพาะในภูมิภาคฮอกไกโด ซึ่งเป็นที่ที่ราเม็งชนิดนี้มีต้นกําเนิด มิโซะราเม็งมีลักษณะเด่นคือน้ําซุปที่ปรุงรสด้วยมิโซะ ซึ่งเป็นเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ทําจากการหมักถั่วเหลืองกับเกลือและโคจิ (เชื้อรา Aspergillus oryzae) มิโซะที่ใช้ในการปรุงรสน้ําซุปมิโซะราเม็งมีหลายชนิด เช่น มิโซะแดง มิโซะขาว และมิโซะผสม แต่ละชนิดก็จะให้รสชาติที่แตกต่างกันไป นอกจากมิโซะแล้ว น้ําซุปมิโซะราเม็งยังมักจะปรุงรสด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น กระเทียม ขิง พริก และน้ํามันงา เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เส้นที่ใช้ในมิโซะราเม็งมักจะเป็นเส้นขนาดกลางถึงใหญ่ที่มีความเหนียวนุ่ม เพื่อให้สามารถอุ้มน้ําซุปมิโซะที่มีความเข้มข้นได้ดี นอกจากนี้ มิโซะราเม็งยังมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องต่างๆ เช่น หมูชาชู หน่อไม้ดอง ไข่ต้ม สาหร่าย และต้นหอมซอย ซึ่งเครื่องเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับราเม็งชามนั้นๆ มิโซะราเม็งเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและมีรสชาติที่เข้มข้น จึงเหมาะสําหรับรับประทานในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือเมื่อต้องการอาหารที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย นอกจากนี้ มิโซะราเม็งยังเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายในญี่ปุ่น โดยมีร้านราเม็งมากมายที่ให้บริการมิโซะราเม็งในหลากหลายรูปแบบและราคา