กิมจิผักกาดขาวเป็นอาหารเกาหลียอดนิยมที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติเปรี้ยวอมหวานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ คนเกาหลีนิยมรับประทานกิมจิเป็นเครื่องเคียงในทุกมื้ออาหาร และยังนําไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู กิมจิมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และโปรไบโอติกส์ ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร การทํากิมจิโฮมเมดนั้นไม่ยากอย่างที่คิด คุณสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามชอบ และยังมั่นใจได้ในความสะอาดและสดใหม่ของวัตถุดิบ นอกจากผักกาดขาวแล้ว คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ที่ชอบลงไปในกิมจิได้ เช่น หัวไชเท้า แครอท ต้นหอม หรือแตงกวา กิมจิโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ ยิ่งนานวันรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น