เมนู “ห่อหมกปลาสาก” ที่ไม่ธรรมดา เริ่มจากการนําปลาน้ําดอกไม้ไปย่างในกระทะให้เหลืองหอม เป็นการเพิ่มมิติของกลิ่นและรสชาติให้กับห่อหมกแบบดั้งเดิม จากนั้นจึงนํามาทําเครื่องห่อหมก โดยมีส่วนผสมของเนื้อปลาสาก เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เครื่องห่อหมกที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันจะถูกนํามาโปะลงบนเนื้อปลาที่ย่างเตรียมไว้ จากนั้นห่อด้วยใบตองอย่างมิดชิด เพื่อเก็บกักความหอมและรสชาติ นําไปนึ่งให้สุกเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลา จากนั้นจึงนําไปอบต่อ เพื่อให้ใบตองมีสีเข้มขึ้น และเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ห่อหมกที่อบจนได้ที่ถูกจัดวางลงบนจานอย่างสวยงาม เสิร์ฟคู่กับกะหล่ําดาวลูกเล็กน่ารัก ที่นําไปอบให้หอมกลิ่นไหม้เล็กน้อย เป็นการเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนู ราดด้วยหัวกะทิรสชาติเข้มข้น เพื่อเพิ่มความมันและความหอมหวาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอยและใบมะกรูดซอย เพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับจานนี้ รสชาติของเนื้อปลาที่หวานนิดๆ เมื่อกินคู่กับเครื่องแกงห่อหมกเผ็ดเค็ม ทําให้รสชาติลงตัวเป็นอย่างดี เนื้อปลาที่ผ่านการย่างมาก่อน ทําให้มีความหอมของกลิ่นกระทะ ทําให้รู้สึกถึงรสชาติที่หลากหลายมิติของเมนูนี้ เป็นการผสมผสานรสชาติและกลิ่นที่ลงตัว สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลิ้มลอง เมนูนี้เป็นการนําเสนอห่อหมกในรูปแบบใหม่ ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ กรรมวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน ไปจนถึงการจัดจานที่สวยงาม เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของห่อหมกแบบดั้งเดิม แต่มีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร