ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เป็นเมนูที่ผสมผสานอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และเนื้อปลา นํามาผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงเผ็ดและสมุนไพรต่างๆ จนได้รสชาติที่เผ็ดร้อน กลมกล่อม และหอมอร่อย ความพิเศษของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การใช้พริกแกงผัดฉ่า ซึ่งเป็นพริกแกงที่มีส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิด เช่น พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง และเครื่องเทศอื่นๆ ทําให้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ซับซ้อน นอกจากนี้ การเลือกใช้อาหารทะเลสดใหม่ก็เป็นสิ่งสําคัญ เพราะจะทําให้ได้รสชาติที่หวานและอร่อยยิ่งขึ้น ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านและต้องการทําอาหารทานเองที่บ้าน สามารถปรับเปลี่ยนชนิดของอาหารทะเลได้ตามความชอบ และเพิ่มผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เคล็ดลับในการทําผัดฉ่าทะเลรวมมิตรให้อร่อยคือ การผัดพริกแกงให้หอมก่อน ใส่อาหารทะเลลงไปผัด และปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาลปี๊บ และน้ํามันหอยเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนอาหารทะเลสุกและมีรสชาติกลมกล่อม โรยหน้าด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง และพริกไทยอ่อน เพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม