ไก่ย่างซอสซาซิกี
ซาซิกีเป็นเครื่องจิ้มประจําชาติกรีก ทําจากโยเกิร์ตเข้มข้น แตงกวาขูดฝอย น้ําเลมอน เกลือ และพริกไทย นิยมกินกับผักหรืออาหารปิ้งย่าง ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น
ซาซิกี (Tzatziki) เป็นอาหารที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องจิ้มประจําชาติของประเทศกรีก มีลักษณะเด่นคือความสดชื่นและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมของสมุนไพร วัตถุดิบหลักของซาซิกีคือโยเกิร์ตเข้มข้น ซึ่งในสูตรดั้งเดิมจะใช้กรีกโยเกิร์ต แต่ในสูตรนี้ เราปรับให้ง่ายขึ้นโดยใช้โยเกิร์ตธรรมดามาทําการกรองน้ําออก เพื่อให้ได้เนื้อโยเกิร์ตที่เข้มข้นคล้ายกับกรีกโยเกิร์ต นอกจากโยเกิร์ตแล้ว แตงกวาขูดฝอยที่ผ่านการบีบน้ําออกจนแห้ง ยังเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกรุบกรอบให้กับซาซิกี
การปรุงรสชาติของซาซิกีนั้น จะใช้น้ําเลมอนเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว เกลือเพื่อเพิ่มรสเค็ม และพริกไทยเพื่อเพิ่มความหอมและรสเผ็ดเล็กน้อย บางสูตรอาจมีการเพิ่มกระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเติมน้ํามันมะกอกเล็กน้อยยังช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนและความหอมให้กับซาซิกีอีกด้วย
ซาซิกีนิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มสําหรับผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา แครอท หรือมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังสามารถนําไปใช้เป็นซอสสําหรับอาหารปิ้งย่างต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์หรือไก่ย่าง หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทต่างๆ เช่น แซนวิชหรือห่อผัก ซาซิกิไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและสดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยโยเกิร์ตเป็นแหล่งของโปรไบโอติกส์ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร แตงกวาเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ และน้ําเลมอนเป็นแหล่งของวิตามินซี