ยำวุ้นเส้น
ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารทะเลรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง ผัดคลุกเคล้ากับอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปรุงรสให้กลมกล่อมเผ็ดร้อนถึงใจ เป็นเมนูที่ทําง่าย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร
ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง ผสานกับความสดใหม่ของอาหารทะเลนานาชนิด ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนจากอาหารทะเล วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกาย
เคล็ดลับความอร่อยของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะอาหารทะเลควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และควรนํามาปรุงอาหารทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้ผัดฉ่ามีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ หรือเพิ่มผักต่างๆ เช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ
สําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกแห้งลงไปผัดได้ตามชอบ แต่ควรระมัดระวังปริมาณพริก เพื่อไม่ให้เผ็ดจนเกินไป
ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทํารับประทานในครอบครัว หรือทําเลี้ยงรับรองแขกในช่วงเวลาเร่งด่วน หากใครที่ยังไม่เคยลองทํา ขอแนะนําให้ลองทําตามสูตรนี้ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน
นอกจากความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรยังมีสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน ทําให้เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับนําไปจัดเลี้ยงในงานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ งานวันเกิด หรือแม้กระทั่งงานแต่งงาน
ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะฤดูร้อน ฤดูฝน หรือฤดูหนาว แต่ในช่วงฤดูฝน อาหารทะเลอาจมีราคาแพงกว่าปกติ ดังนั้น ควรตรวจสอบราคาอาหารทะเลก่อนตัดสินใจซื้อ
สําหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณไขมันในอาหาร สามารถเลือกใช้น้ํามันรําข้าวหรือน้ํามันมะกอกแทนน้ํามันปาล์มได้ และควรลดปริมาณน้ําตาลและน้ําปลาที่ใช้ปรุงรส เพื่อสุขภาพที่ดี