วุ้นเส้นผัดไข่เค็มเป็นอาหารจานเดียวที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ส่วนผสมหลักคือวุ้นเส้น ไข่เค็ม และผักต่างๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็น สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ดจัดจ้าน หรือรสกลมกล่อม นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เด็กๆ ชื่นชอบ ทําให้เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว วุ้นเส้นที่นํามาผัดควรแช่น้ําให้นิ่มก่อน เพื่อให้วุ้นเส้นมีความนุ่มและไม่ติดกระทะขณะผัด ไข่เค็มควรเลือกใช้ไข่เค็มดิบ เพื่อให้ไข่แดงมีความเยิ้มเมื่อนําไปผัดกับวุ้นเส้น ส่วนผักต่างๆ สามารถเลือกใช้ได้ตามชอบ เช่น แครอท กะหล่ําปลี ต้นหอม หรือผักคะน้า เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นเส้นผัดไข่เค็มอยู่ที่การผัดให้วุ้นเส้นมีความหอมกระทะ และไข่เค็มเคลือบวุ้นเส้นอย่างทั่วถึง ควรใช้ไฟแรงในการผัด และผัดอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกระทะ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ํามันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลทรายเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น วุ้นเส้นผัดไข่เค็มเป็นเมนูที่ให้พลังงานและสารอาหารที่ครบถ้วน วุ้นเส้นให้คาร์โบไฮเดรต ไข่เค็มให้โปรตีน และผักต่างๆ ให้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่มีไขมันต่ํา เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก สําหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับวุ้นเส้นผัดไข่เค็ม สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น หมูสับ กุ้ง หรือไก่ ได้ตามชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเห็ดหอมหรือเต้าหู้ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย