หัวไชเท้าดองเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับไก่ทอดเกาหลี หัวไชเท้าดองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คือ เปรี้ยวอมหวาน และมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ทําให้ช่วยตัดความเลี่ยนของไก่ทอดได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ หัวไชเท้าดองยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากหัวไชเท้าเป็นผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง รวมถึงมีใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย การทําหัวไชเท้าดองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด สามารถทําได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยมีส่วนผสมหลักคือ หัวไชเท้า น้ําส้มสายชู น้ําตาล เกลือ และน้ําเปล่า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น พริก กระเทียม หรือผักชี หัวไชเท้าดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ จึงสามารถทําเก็บไว้ทานได้ในปริมาณมาก นอกจากจะทานคู่กับไก่ทอดเกาหลีแล้ว หัวไชเท้าดองยังสามารถทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ข้าวหน้าต่างๆ ก๋วยเตี๋ยว หรือแม้แต่ทานเล่นเป็นของว่างก็ได้ สําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี ไม่ควรพลาดที่จะลองทําหัวไชเท้าดองทานเองที่บ้าน รับรองว่าจะได้รสชาติที่ถูกปากและยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย