Potato Pave′ หรือมันฝรั่งทอด 15 ชั่วโมง เป็นเมนูที่กําลังมาแรงในโลกออนไลน์ โดยเฉพาะบนแพลตฟอร์ม TikTok ด้วยลักษณะที่โดดเด่นคือ ผิวด้านนอกที่กรอบกรุบ ในขณะที่ด้านในกลับมีความนุ่มละมุนคล้ายกับมันฝรั่งอบ ทําให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างและน่าสนใจ คําว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศสมีความหมายว่า "ก้อนอิฐ" ซึ่งสื่อถึงลักษณะของเมนูนี้ได้อย่างชัดเจน เมื่อหั่นมันฝรั่ง Pave′ ออกมา จะเห็นชั้นของมันฝรั่งเรียงซ้อนกันอย่างสวยงามคล้ายกับการนําอิฐมาก่อเรียงกัน จึงเป็นที่มาของชื่อเมนู ความพิเศษของมันฝรั่ง Pave′ ไม่ได้มีเพียงแค่รสชาติและรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังอยู่ที่กรรมวิธีการทําที่ต้องใช้ความพิถีพิถันและเวลาถึง 15 ชั่วโมง เพื่อให้ได้มาซึ่งมันฝรั่งที่มีความกรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว โดยเริ่มจากการนํามันฝรั่งมาสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ แล้วนําไปเรียงซ้อนกันในพิมพ์ จากนั้นนําไปอบด้วยอุณหภูมิต่ําเป็นเวลานาน เพื่อให้มันฝรั่งสุกทั่วถึงและมีความนุ่มชุ่มชื้น เมื่ออบเสร็จแล้วจึงนําไปแช่เย็นข้ามคืน เพื่อให้มันฝรั่งเซ็ตตัวและง่ายต่อการหั่น ก่อนเสิร์ฟ นํามันฝรั่งที่แช่เย็นไว้มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วนําไปทอดในน้ํามันร้อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเสิร์ฟเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้ หรืออาหารจานเคียงได้อย่างลงตัว ด้วยรสชาติที่อร่อย รูปลักษณ์ที่สวยงาม และกรรมวิธีการทําที่ไม่ซ้ําใคร ทําให้มันฝรั่ง Pave′ กลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการทําอาหารและมองหาเมนูใหม่ๆ ที่ท้าทายฝีมือ