ข้าวผัดกุ้งเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ทําง่าย และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ นอกจากนี้ ข้าวผัดกุ้งยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินที่จําเป็นต่อร่างกาย ต้นกําเนิดของข้าวผัดนั้นไม่เป็นที่แน่ชัด แต่เชื่อกันว่ามีจุดเริ่มต้นในประเทศจีนเมื่อหลายพันปีก่อน โดยมีเรื่องเล่าว่า ข้าวผัดเกิดขึ้นจากการนําข้าวที่เหลือมาผัดรวมกับเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อไม่ให้ทิ้งขว้าง ต่อมา ข้าวผัดได้แพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ในเอเชีย รวมถึงประเทศไทย และได้รับการปรับปรุงให้เข้ากับวัฒนธรรมและวัตถุดิบในท้องถิ่น ในประเทศไทย ข้าวผัดเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารริมทาง ร้านอาหารหรู หรือภัตตาคารต่างๆ ข้าวผัดมีหลากหลายรูปแบบ เช่น ข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดทะเล และข้าวผัดกุ้ง ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยรสชาติที่ถูกปากคนไทย และราคาที่ไม่แพง ความอร่อยของข้าวผัดกุ้งอยู่ที่การผสมผสานของรสชาติที่หลากหลาย ทั้งรสเค็มจากน้ําปลา รสหวานจากน้ําตาล รสเปรี้ยวจากมะนาว และรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริกไทย นอกจากนี้ ความหอมของกระเทียมเจียวและกุ้งสดๆ ยังช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับข้าวผัดกุ้งอีกด้วย ข้าวผัดกุ้งไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ข้าวเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย กุ้งมีโปรตีนสูง ซึ่งจําเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ ผักต่างๆ ที่ใส่ในข้าวผัดกุ้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ด้วยรสชาติที่อร่อย ทําง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้าวผัดกุ้งจึงเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ ต่างก็ชื่นชอบข้าวผัดกุ้งทั้งสิ้น