สเต๊กเนื้อย่างกับซอสชิมิชูรีเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อและต้องการความสะดวกสบายในการทําอาหาร ซอสชิมิชูรีเป็นซอสที่มีต้นกําเนิดจากอเมริกาใต้ มีลักษณะเด่นคือความสดชื่นของผักชีฝรั่งและความหอมของกระเทียมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับน้ํามันมะกอกและเครื่องเทศต่างๆ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างทุกชนิด และช่วยเพิ่มรสชาติให้เนื้อมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น ส่วนประกอบหลักของซอสชิมิชูรีคือผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมสับ น้ํามันมะกอก ออริกาโน น้ําส้มสายชูไวน์แดง พริกขี้หนู (ถ้าต้องการรสเผ็ด) และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น เกลือและพริกไทย ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคล ซอสชิมิชูรีมีสองแบบหลักๆ คือ Red Chimichurri ซึ่งใช้พริกแดงและปาปริก้าเป็นส่วนประกอบหลัก ทําให้ซอสมีสีแดงและมีรสชาติเผ็ดร้อน และ Green Chimichurri ซึ่งใช้ผักชีฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลัก ทําให้ซอสมีสีเขียวและมีรสชาติสดชื่น สูตรที่กล่าวถึงนี้เป็นสูตร Green Chimichurri การทําซอสชิมิชูรีนั้นง่ายมาก เพียงแค่นําส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกันและคนให้เข้ากัน สามารถใช้เครื่องปั่นอาหาร (food processor) ช่วยในการสับส่วนผสมให้ละเอียดได้ แต่การสับด้วยมือจะช่วยให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ควรทําซอสทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัวก่อนนําไปรับประทาน เนื้อที่นํามาย่างควรเป็นเนื้อที่มีคุณภาพดี เช่น เนื้อสันนอกหรือเนื้อสันใน ควรนําเนื้อออกจากตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนนําไปย่าง เพื่อให้เนื้อคลายความเย็นและสุกอย่างสม่ําเสมอ ควรย่างเนื้อบนกระทะย่างหรือเตาถ่านด้วยไฟแรงปานกลาง ย่างเนื้อให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ เช่น Medium Rare หรือ Medium จากนั้นพักเนื้อไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนหั่น เมื่อหั่นเนื้อแล้ว ราดด้วยซอสชิมิชูรีที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ เช่น มันฝรั่งอบ ผักย่าง หรือสลัด