ไก่ต้มโชยุเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่น นํามาปรับให้เข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในเมืองไทย โดยมีไก่ทั้งตัวเป็นวัตถุดิบหลัก นํามาต้มในน้ําซอสปรุงรสที่ทําจากซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน และสาเก ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ให้รสชาติอูมามิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มผักต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับน้ําซุป หอมใหญ่และต้นหอมญี่ปุ่นจะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ ในขณะที่ขิงจะช่วยดับกลิ่นคาวของไก่และเพิ่มความสดชื่น เห็ดหอมสดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับสําคัญในการทําไก่ต้มโชยุให้อร่อยคือการเลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพดี และต้มด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อไก่สุกนุ่มและดูดซับรสชาติของน้ําซอสได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การหมั่นช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาบนผิวหน้า จะช่วยให้น้ําซุปใสและมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ไก่ต้มโชยุสามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารจานหลักคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยก็อร่อย หรือจะนําน้ําซุปมาใช้ทําเป็นน้ําซุปสําหรับเมนูอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน สูตรนี้เป็นสูตรที่ปรับปรุงให้ทําได้ง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและต้องการลองทําอาหารที่บ้าน