น้ําพริกไข่เค็มเป็นอาหารที่ทําง่ายและสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ โดยมีส่วนผสมหลักคือไข่แดงเค็ม พริก กระเทียม หอมแดง น้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําตาลปี๊บ บางสูตรอาจเพิ่มกะปิหรือถั่วลิสงคั่วเพื่อเพิ่มความหอมมัน น้ําพริกไข่เค็มมีรสชาติที่โดดเด่นด้วยความเค็มของไข่แดงเค็ม ความเผ็ดร้อนของพริก และความเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว ทําให้เป็นน้ําพริกที่ถูกปากคนไทยหลายๆ คน ความอร่อยของน้ําพริกไข่เค็มอยู่ที่การเลือกใช้ไข่แดงเค็มที่มีคุณภาพดี โดยควรเลือกไข่แดงเค็มที่มีสีแดงสด ไข่แดงไม่แข็งกระด้าง และไม่มีกลิ่นคาว นอกจากนี้ การเลือกใช้พริกสดและส่วนผสมอื่นๆ ที่สดใหม่ก็จะช่วยให้น้ําพริกมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น น้ําพริกไข่เค็มสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะรับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ หรือจะนําไปคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย หรือจะนําไปเป็นเครื่องจิ้มสําหรับปลาทูทอดหรือไข่เจียวก็เข้ากันได้ดี นอกจากนี้ น้ําพริกไข่เค็มยังสามารถนําไปประยุกต์ทําเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ข้าวผัดน้ําพริกไข่เค็ม หรือยําน้ําพริกไข่เค็ม น้ําพริกไข่เค็มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไข่แดงเค็มเป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินหลายชนิด พริกมีสารแคปไซซินซึ่งช่วยลดความเจ็บปวดและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมและหอมแดงมีสารอัลลิซินซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานน้ําพริกไข่เค็มในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง