ขนมช่อม่วงเป็นขนมไทยโบราณที่มีความสวยงามและประณีตในการทํา ตัวแป้งทําจากแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และแป้งมัน นวดรวมกันจนเนียนนุ่ม แล้วนํามาผสมกับน้ําดอกอัญชันเพื่อให้ได้สีม่วงสวยงาม จากนั้นนําแป้งมาปั้นเป็นรูปดอกไม้ จับจีบทีละกลีบอย่างบรรจง ไส้ขนมทําจากฟักเชื่อมแห้งหรือตังกุยแฉะ ผัดกับงาคั่ว กระเทียมเจียว หอมเจียว และเครื่องปรุงรสอื่นๆ รสชาติของไส้จะหวานเค็มมัน กลมกล่อม เมื่อได้ตัวขนมและไส้แล้ว นํามาประกอบกันโดยตักไส้ใส่ลงในตัวแป้งที่จับจีบไว้ แล้วนําไปนึ่งจนสุก แป้งจะนุ่มใส ไส้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นควันเทียนอ่อนๆ เวลารับประทาน จะทานคู่กับผักแนม เช่น ผักกาดหอม ผักชี และกระเทียมเจียว เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม ขนมช่อม่วงเป็นขนมที่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการทําทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การนวดแป้ง การทําไส้ การจับจีบ ไปจนถึงการนึ่ง ทําให้ขนมช่อม่วงเป็นขนมที่แสดงถึงความตั้งใจและความประณีตของผู้ทํา นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ขนมช่อม่วงยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ได้ลิ้มลอง ขนมช่อม่วงมักจะถูกนํามาใช้ในงานมงคลต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานบวช หรือใช้เป็นของขวัญในเทศกาลสําคัญต่างๆ เพื่อความเป็นสิริมงคลและความสวยงาม ปัจจุบัน ขนมช่อม่วงหาทานได้ยากขึ้น เนื่องจากกรรมวิธีการทําที่ยุ่งยากและต้องใช้ความชํานาญ แต่ก็ยังมีร้านขนมไทยบางร้านที่ยังคงทําขนมช่อม่วงตามสูตรโบราณ เพื่อให้คนรุ่นหลังได้ลิ้มลองรสชาติและความสวยงามของขนมไทยชนิดนี้ต่อไป