ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน แม้ว่าจะมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน แต่ข้าวคลุกกะปิก็ยังคงเป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและหารับประทานได้ไม่ยาก ความพิเศษของข้าวคลุกกะปิอยู่ที่การผสมผสานรสชาติที่หลากหลายไว้ในจานเดียว ข้าวสวยหุงสุกนํามาคลุกเคล้ากับกะปิอย่างดี ทําให้ข้าวมีรสชาติเค็มๆ มันๆ กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมากมาย เช่น หมูหวาน กุ้งแห้งทอด ไข่เจียวหั่นฝอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย แตงกวา ถั่วฝักยาว และมะนาว ทําให้ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารที่มีรสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ข้าวคลุกกะปิยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย กะปิเป็นแหล่งของโปรตีนและแคลเซียม ส่วนเครื่องเคียงต่างๆ ก็ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกาย ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ หากไม่ชอบทานหมูหวาน สามารถเปลี่ยนเป็นไก่หวานหรือเนื้อหวานได้ หรือหากไม่ชอบทานกุ้งแห้งทอด สามารถเปลี่ยนเป็นปลาหมึกแห้งทอดหรืออย่างอื่นได้ตามใจชอบ ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทานเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เคล็ดลับในการทําข้าวคลุกกะปิให้อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้กะปิอย่างดี กะปิที่ดีจะมีสีม่วงอ่อนๆ และมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ การผัดกะปิกับข้าวก็เป็นสิ่งสําคัญ ควรผัดให้เข้ากันดีและมีกลิ่นหอม แต่ระวังอย่าผัดนานเกินไป เพราะจะทําให้ข้าวแฉะ เครื่องเคียงก็เป็นส่วนสําคัญที่ทําให้ข้าวคลุกกะปิอร่อย ควรเลือกเครื่องเคียงที่สดใหม่และมีคุณภาพดี และควรจัดเรียงเครื่องเคียงให้สวยงามน่ารับประทาน ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารที่แสดงถึงความเป็นไทยได้อย่างดี ทั้งในด้านรสชาติและวัตถุดิบ เป็นอาหารที่ควรอนุรักษ์และสืบทอดต่อไป