การใช้ดอกไม้สดในการทําคุกกี้เป็นแนวคิดที่น่าสนใจ เนื่องจากมีดอกไม้สดหลากหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้ ดอกไม้อยู่ในจานอาหารไทยมานาน เช่นเดียวกับในวัฒนธรรมอื่น ๆ ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ควรย้ําว่าดอกไม้บางชนิดเท่านั้นที่กินได้ เพื่อความปลอดภัย ควรตรวจสอบว่าดอกไม้นั้นกินได้จริง ๆ และตรวจสอบแหล่งที่มาของดอกไม้ หากเป็นไปได้ ควรใช้ดอกไม้ที่เราปลูกเอง เพราะมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมี สําหรับคนไทย มีดอกไม้ที่คุ้นเคยในประเทศที่สามารถนํามาทําขนมได้ เช่น อัญชัน กุหลาบมอญ มะลิ เฟื่องฟ้า ดอกโสน และดอกขจร ดอกไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มสีสันและความสวยงามให้กับคุกกี้ แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับในการเตรียมดอกไม้กินได้คือ ควรเก็บดอกไม้ภายในวันที่ต้องการใช้ และควรเก็บในตอนเช้าตรู่ เนื่องจากดอกไม้ยังไม่ถูกรบกวนจากแสงอาทิตย์ หากยังไม่ใช้ทันที ให้นําไปใส่กล่องพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็นโดยไม่ต้องล้าง ไม่ควรเก็บนานเกิน 3 วัน เมื่อพร้อมใช้ ให้นําไปล้างโดยการหย่อนลงในภาชนะใบเล็กทีละน้อย สะเด็ดน้ํา และผึ่งให้แห้งสนิท จากนั้นค่อยนําไปใช้เป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารหรือขนม การทําคุกกี้ดอกไม้ไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูขนม แต่ยังเป็นการนําเสนอความสวยงามของธรรมชาติในรูปแบบที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ ยังเป็นการสนับสนุนการใช้ดอกไม้ที่ปลูกในท้องถิ่น ซึ่งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน