มองบลังค์ (Mont Blanc) เป็นขนมหวานที่มีความซับซ้อนทั้งในด้านของส่วนประกอบและรสชาติ แต่ละชั้นของขนมถูกสร้างสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ลงตัว เริ่มจากฐานล่างที่เป็นเนื้อเค้กจีนัวส์ (Génoise) ที่มีความนุ่มเบาเป็นพิเศษ เค้กชนิดนี้มีลักษณะโปร่งและเบา ทําให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสําหรับส่วนประกอบอื่นๆ ที่จะตามมา เมื่อขึ้นมาถึงส่วนของไส้ เราจะพบกับเนื้อเกาลัดที่ผสมผสานเข้ากับวิปปิ้งครีมอย่างลงตัว เกาลัดที่ใช้มักจะเป็นเกาลัดบดละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีจนตั้งยอด ทําให้ได้ไส้ที่มีความหอมหวานและนุ่มละมุนลิ้น นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มกลิ่นหอมจากเหล้านกรองมาเนียร์ (Grand Marnier) เล็กน้อย เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้มีความซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนที่โดดเด่นที่สุดของมองบลังค์คือส่วนที่คลุมอยู่ด้านบน ซึ่งทําจากครีมเกาลัดเนื้อนุ่มเบา ครีมเกาลัดนี้มักจะถูกบีบให้เป็นเส้นเล็กๆ คล้ายกับเส้นไหมพรมที่พันกันอยู่ สร้างรูปลักษณ์ที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์ ครีมเกาลัดที่ใช้จะต้องมีความหอมและไม่หวานจนเกินไป เพื่อให้เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ และไม่ทําให้รสชาติโดยรวมเลี่ยนจนเกินไป เมื่อทานมองบลังค์คู่กับน้ําชาร้อนๆ จะช่วยเสริมรสชาติซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว ความร้อนจากน้ําชาจะช่วยดึงเอากลิ่นหอมของเกาลัดและเหล้าออกมา ทําให้ประสบการณ์การทานขนมหวานนี้เป็นที่น่าจดจําและประทับใจ