โครเกตต์ในญี่ปุ่นมีวิวัฒนาการที่น่าสนใจ โดยมีต้นกําเนิดจากอาหารตะวันตกและปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติและความนิยมของคนญี่ปุ่น มีหลายรูปแบบให้เลือก ทั้งแบบที่ใช้ครีมซอสขาวคล้ายกับโครเกตต์ฝรั่งเศส ซึ่งมีความหอมมันจากนมและเนย หรือแบบที่ทําจากมันฝรั่งบดตามสไตล์ฮอลแลนด์ ซึ่งให้รสชาติที่เรียบง่ายแต่กลมกล่อม อีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือโครเกตต์ที่ทําจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัวสับ ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของโปรตุเกส โครเกตต์เริ่มเข้ามาในญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยยุคเมจิ และเริ่มวางขายตามร้านอาหารในเมืองใหญ่และต่างจังหวัดในช่วงหลังปีเมจิที่ 30 การทําโครเกตต์แบบง่ายๆ โดยนําไส้มาชุบไข่และเกล็ดขนมปังแล้วนําไปทอดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในปัจจุบัน โครเกตต์ครีมปูและกุ้งเป็นที่นิยมอย่างมาก มักเสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่นประเภท Tonkatsu (หมูทอด) ร้านอาหารสไตล์ Yoshoku (อาหารญี่ปุ่นสไตล์ตะวันตก) หรือร้านขายข้าวกล่อง โครเกตต์ครีมปูที่ขายในญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักทําจากเนื้อปูอัดเนื่องจากเนื้อปูสดมีราคาค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม รสชาติที่ได้ก็ยังคงอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค ลักษณะเด่นของโครเกตต์คือ ด้านนอกที่กรอบและด้านในที่นุ่มละมุนลิ้น ครีมซอสขาวข้นให้รสชาติที่หอมหวานและกลมกล่อม สามารถทานคู่กับซอสหรือทานเล่นก็ได้ โครเกตต์จึงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากทุกเพศทุกวัยในญี่ปุ่น