ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากการคลุกเคล้าข้าวสวยกับกะปิหอมๆ ที่ผัดกับเครื่องต่างๆ ทําให้ได้ข้าวที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย และมีสีสันน่ารับประทาน เสน่ห์ของข้าวคลุกกะปิไม่ได้อยู่ที่รสชาติของข้าวเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่เครื่องเคียงนานาชนิดที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ไม่ว่าจะเป็นหมูหวาน กุ้งแห้งทอด ไข่เจียวหั่นฝอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย แตงกวา ถั่วฝักยาว มะม่วงดิบซอย และอื่นๆ อีกมากมาย เครื่องเคียงเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติและ Texture ที่หลากหลายให้กับข้าวคลุกกะปิ ทําให้แต่ละคําที่ทานเต็มไปด้วยความอร่อยที่แตกต่างกัน ความอร่อยของข้าวคลุกกะปิยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่นํามาใช้ โดยเฉพาะกะปิ ควรเลือกกะปิที่มีคุณภาพดี มีกลิ่นหอม และรสชาติไม่เค็มจนเกินไป นอกจากนี้ ข้าวที่นํามาใช้ก็ควรเป็นข้าวสวยที่หุงสุกพอดี ไม่แฉะหรือแข็งจนเกินไป ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ โดยอาจเพิ่มหรือลดเครื่องเคียงบางอย่าง หรือปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกปากมากยิ่งขึ้น บางคนอาจชอบทานข้าวคลุกกะปิรสจัดจ้าน ก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูซอยได้ตามต้องการ หรือบางคนอาจชอบทานรสหวาน ก็สามารถเพิ่มน้ําตาลปี๊บหรือน้ําตาลทรายได้เล็กน้อย ไม่ว่าสูตรจะเป็นแบบไหน สิ่งสําคัญที่สุดในการทําข้าวคลุกกะปิให้อร่อย คือ การใส่ใจในทุกขั้นตอนการทํา ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การผัดกะปิ การคลุกข้าว และการจัดเตรียมเครื่องเคียง หากทําด้วยความใส่ใจ รับรองว่าข้าวคลุกกะปิที่ทําเองจะอร่อยและถูกปากอย่างแน่นอน