หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ครบรส ทั้งเค็ม เผ็ด หอมพริกกระเทียม ทําให้เจริญอาหาร ทานได้ไม่เบื่อ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทําได้ง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ความอร่อยของหมูสามชั้นผัดพริกเกลืออยู่ที่การคัดสรรหมูสามชั้นที่มีคุณภาพดี สัดส่วนของเนื้อและมันที่พอเหมาะ เมื่อนําไปทอดจะทําให้ได้หมูสามชั้นที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่แข็งกระด้างจนเกินไป ส่วนผสมของพริกกระเทียมก็เป็นสิ่งสําคัญเช่นกัน ต้องเลือกใช้พริกขี้หนูสดใหม่ กระเทียมกลีบเล็ก นํามาโขลกหรือสับให้ละเอียด ผัดกับน้ํามันให้หอม จะช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนให้กับเมนูนี้ เคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างหนึ่งคือ การปรุงรสให้กลมกล่อมลงตัว รสเค็มจากน้ําปลาหรือซีอิ๊วขาว รสเผ็ดจากพริก รสหวานเล็กน้อยจากน้ําตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้รสชาติที่อร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหอมด้วยการใส่ใบมะกรูดซอย หรือเพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย หมูสามชั้นผัดพริกเกลือสามารถทานได้หลากหลายโอกาส ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารจานหลัก ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถนําไปประยุกต์ทําเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ข้าวผัดหมูสามชั้นพริกเกลือ หรือบะหมี่คลุกหมูสามชั้นพริกเกลือ สําหรับใครที่ชื่นชอบเมนูรสจัดจ้าน หมูสามชั้นผัดพริกเกลือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ลองทําตามสูตรนี้ รับรองว่าอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน