ขิงเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อนที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร ขิงช่วยกระตุ้นการทํางานของลําไส้ ลดอาการท้องอืด และขับลมออกจากร่างกาย นอกจากนี้ ขิงยังมีสรรพคุณในการขับน้ําออกจากร่างกาย ช่วยลดอาการบวมน้ํา และบํารุงหัวใจ การดื่มน้ําขิงอุ่นๆ เป็นประจําจะช่วยเพิ่มความอบอุ่นในร่างกาย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า น้ําขิงยังเป็นเครื่องดื่มที่สามารถทําเองได้ง่ายๆ โดยสามารถทําน้ําขิงเปล่าๆ เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ เมื่อต้องการดื่ม เพียงนํามาอุ่นให้ร้อน และปรุงรสด้วยน้ําตาลหรือน้ําผึ้งตามชอบ เพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น สามารถเติมเลมอนฝานลงไปในน้ําขิงได้อีกด้วย นอกจากประโยชน์ที่กล่าวมาแล้ว ขิงยังมีสรรพคุณอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ดังนั้น การดื่มน้ําขิงเป็นประจําจึงเป็นวิธีง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง