ไข่พะโล้หมูสามชั้นสูตรลับจากบ้านเชฟน่าน เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หวานเค็มลงตัว และกลิ่นหอมของเครื่องพะโล้ที่เย้ายวนใจ สูตรนี้เป็นสูตรพิเศษที่สืบทอดกันมาในครอบครัวเชฟน่าน มีเคล็ดลับอยู่ที่การเคี่ยวน้ําพะโล้ให้เข้มข้น และการเลือกใช้หมูสามชั้นที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มละลายในปาก ความพิเศษของไข่พะโล้สูตรนี้อยู่ที่น้ําพะโล้ที่เข้มข้น หอมเครื่องพะโล้ และมีรสชาติหวานเค็มที่ลงตัว นอกจากนี้ ยังมีน้ําปลาพริกเป็นเครื่องเคียงที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้ไข่พะโล้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น และเมื่อทานคู่กับข้าวเหนียวนุ่มๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อยครบรส ไข่พะโล้หมูสามชั้นเป็นเมนูที่ทําง่าย สามารถทําทานเองได้ที่บ้าน หรือจะทําเป็นอาหารสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ก็อร่อยถูกใจทุกคน ด้วยรสชาติที่อร่อยและทําง่าย ทําให้ไข่พะโล้เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เคล็ดลับความอร่อยของไข่พะโล้สูตรนี้อยู่ที่การเลือกใช้หมูสามชั้นที่มีมันแทรกในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยให้เนื้อหมูมีความนุ่มและชุ่มฉ่ํา นอกจากนี้ การเคี่ยวน้ําพะโล้ด้วยไฟอ่อนๆ จะช่วยให้เครื่องพะโล้ค่อยๆ ปล่อยกลิ่นหอมออกมา ทําให้น้ําพะโล้มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น และที่สําคัญ อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ําตาลปี๊บและซีอิ๊วดํา เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานเค็มลงตัวตามแบบฉบับไข่พะโล้โบราณ