ข้าวผัดต้มยํากุ้งเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ผสมผสานความอร่อยของข้าวผัดและรสชาติจัดจ้านของต้มยําได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนไทยและชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ทําให้ข้าวผัดต้มยํากุ้งเป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ความพิเศษของข้าวผัดต้มยํากุ้งอยู่ที่การใช้เครื่องต้มยําสดๆ อย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มาผัดกับข้าว ทําให้ข้าวมีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ การเลือกใช้กุ้งสดเนื้อเด้งก็เป็นสิ่งสําคัญที่จะทําให้ข้าวผัดต้มยํากุ้งอร่อยยิ่งขึ้น สูตรข้าวผัดต้มยํากุ้งแต่ละร้านอาจแตกต่างกันไป บ้างก็ใส่น้ําพริกเผาเพิ่มความเข้มข้น บ้างก็เติมเห็ดฟางหรือมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน แต่สิ่งสําคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คือรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และเครื่องต้มยําที่หอมอบอวล ข้าวผัดต้มยํากุ้งเป็นเมนูที่สามารถทําทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและรสชาติได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มหรือลดปริมาณพริก การเลือกใช้กุ้งแม่น้ําแทนกุ้งแชบ๊วย หรือการเติมเครื่องอื่นๆ ที่ชอบ เช่น หมึก หรือไก่ เคล็ดลับในการทําข้าวผัดต้มยํากุ้งให้อร่อยอยู่ที่การใช้ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จะทําให้ข้าวร่วน ไม่แฉะ และผัดง่าย นอกจากนี้ การผัดข้าวด้วยไฟแรงจะช่วยให้ข้าวมีกลิ่นหอมกระทะ และเครื่องต้มยําควรผัดให้หอมก่อนที่จะใส่ข้าวลงไปผัด เพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องต้มยําซึมเข้าไปในข้าว ข้าวผัดต้มยํากุ้งไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรตจากข้าว โปรตีนจากกุ้ง และวิตามินและแร่ธาตุจากเครื่องต้มยํา ถ้าเบื่อข้าวผัดแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมาทําข้าวผัดต้มยํากุ้งดู รับรองว่าจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยถูกใจแน่นอน