ข้าวต้มเมืองตากเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมในจังหวัดตาก มีลักษณะเด่นคือข้าวต้มที่เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกรอบและหมูสับผัดผงกะหรี่ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและสร้างรสชาติที่น่าสนใจ หมูสับผัดผงกะหรี่เป็นส่วนประกอบสําคัญที่ทําให้ข้าวต้มเมืองตากมีความพิเศษ หมูสับจะถูกนําไปผัดกับผงกะหรี่และเครื่องปรุงรสต่างๆ จนมีกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อม เมื่อนําไปราดบนข้าวต้มร้อนๆ จะเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับข้าวต้มมากยิ่งขึ้น เกี๊ยวกรอบเป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของข้าวต้มเมืองตาก เกี๊ยวกรอบจะถูกทอดจนเหลืองกรอบและนําไปโรยบนข้าวต้ม ทําให้ข้าวต้มมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เกี๊ยวกรอบยังช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับข้าวต้ม ทําให้ข้าวต้มมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน ข้าวต้มเมืองตากมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกไทยป่น เครื่องเคียงเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับข้าวต้มมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนยังสามารถเติมพริกป่นหรือน้ําส้มพริกได้ตามใจชอบ ข้าวต้มเมืองตากเป็นอาหารเช้าที่หารับประทานได้ง่ายในจังหวัดตาก มีร้านอาหารหลายร้านที่ให้บริการข้าวต้มเมืองตาก แต่ละร้านก็มีสูตรและวิธีการทําที่แตกต่างกันไป แต่โดยรวมแล้ว ข้าวต้มเมืองตากยังคงเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว